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제목 홍삼맛변화
작성자 금산농장직거래 정성농장홍삼 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2021-07-05 10:04:49
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  • 조회수 47

안녕하세요.

믿을 수 있는 농장직거래 농업회사법인 정성농장이 대표농부 이성규입니다.


1. 2020년 HACCP(이하해썹)인증을 획득하였습니다.

해썹인증을 획득하기 위하여 공장을 확장하고기계를 최신설비로 교체하였습니다.

정성농장은 위생과 안전을 가장 중요하게 생각하기 때문에 해썹인증을 더욱 엄격하게 준비하였고높은 점수로 인증을 획득하였습니다.

고객님께 위생적이고 안전한 제품을 판매할 수 있어서지금도 정말 행복합니다.

 

2. 공장증설을 하면서 과감하게 설비도 최신설비로 교체를 하였습니다.

홍삼의 핵심성분으로 사포닌(이하진세노사이드)이 널리 알려져 있습니다.

진세노사이드는 고열에 약한 성질을 가지고 있습니다

그래서 저온으로 추출하면 진세노사이드의 함량은 자연스럽게 올라갑니다.

하지만 지금까지는 설비의 한계로 인하여 저온추출이 어려웠고진세노사이드 함량이 상대적으로 낮게 추출되었습니다

이번에 교체한 새로운 설비는 저온추출이 가능하며그렇기에 기존제품 대비 진세노사이드 함량이 약 30% 향상되었습니다.

 

3. 이러한 과정 속에서 맛이 변한 궁극적인 이유를 설명드리겠습니다.

저온추출을 하면 고온추출 대비 홍삼 특유의 쓴맛이 줄어들고색깔도 연해집니다.

그래서 기존에 정성농장 홍삼제품을 아껴주셨던 분들이 최근 생산된 제품을 새롭게 접하게 되면, ‘제품 맛이 바뀌었다’, ‘홍삼을 덜 넣은 것 같다라고 충분히 생각할 수 있습니다.

하지만 홍삼의 양은 전혀 변하지 않았습니다.

고온추출에서 저온추출로 생산방식이 바뀌어 생기는 자연스러운 현상입니다.

쓴맛이 줄고색깔은 연해졌지만뒷맛이 깔끔하고침전물이 적어지는 추가적인 장점도 있습니다.

 

저도 농장일 밖에서는 소비자이기 때문에 정성농장과 같은 작은업체와 꾸준한 관계를 유지하는 것이 어려운 일이라는 것을 잘 알고 있습니다.

초심을 잃지 않고 열심히꾸준히 노력하는 회사가 별로 없기 때문일 것입니다.

하지만 정성농장은 초심이 변하지 않았다고 당당하게 말씀드릴 수 있습니다.

선택의 순간이 오면 자신이 손해 보는 선택을 하라는 누군가의 말씀을 가슴깊이 새기면 농장을 운영해 나가겠습니다.

 

해당 내용과 관련하여 더욱 자세한 설명이 듣고 싶으시면 고객센터(041-754-0884/010-9754-6972)로 연락주세요.

감사합니다!


[ Original Message ]

여러차례 구입해 먹고있습니다. 

최근구입한 제품이 맛이 이전과 많이 다릅니다. 

왜그렇죠?

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